阳信县是全国畜牧百强县，是全国重点牛肉产品供应基地，全县存栏肉牛27.3万头，年出栏25.9万头。据农业部统计，阳信县肉牛存、出栏量全国第六、山东第一；有肉牛屠宰企业76家，年屠宰能力120万头，屠宰量列全国第一位。阳信县畜牧局局长马文健介绍说，近年来，阳信县委、县政府把发展肉牛产业作为发展高效生态农业、实现新旧动能转换升级的主抓手，不断加大政策引导与扶持力度，着力推动肉牛产业走规模化、标准化、产业化发展路子。阳信县按照“接二产连三产”的发展思路，积极推进绿色肉牛一二三产业融合发展。目前已形成了从饲草种植—犊牛繁育—标准化养殖—屠宰加工—冷链物流配送—餐饮—皮革深加工—牛骨、牛血生物科技研发完整的绿色循环产业链。

率先试点“粮改饲” 推进种养结合一体化新模式

近年来，阳信县响应农业部号召，率先在全省推行“粮改饲”种植模式。2004年以来，我国粮食播种面积增加了1.99亿亩，其中玉米就增加了1.95亿亩；玉米产量从1.16亿吨增长到2.25亿吨。然而，一方面是玉米供求过剩，面临调整；另一方面是我国优质饲料缺乏，每年需要大量进口。

据统计，每年我国玉米消费量的60%以上都用作饲料，但传统的饲喂方式是将玉米籽粒和秸秆分开处理；全株青贮玉米，则是将玉米籽粒与秸秆一起制作成青贮饲料。与全株青贮玉米相比，传统饲喂方式提供的营养物质总量和生产效率都低了不少。因此阳新县实施“粮改饲”，部分农户由种植传统玉米转向饲用青贮玉米，促进农牧结合，实现了种养双赢。

据马文健局长介绍，“粮改饲”项目还在该县的扶贫攻坚站中起到了举足轻重的作用。“贫困户按照每亩900-1000元的价格将土地流转给肉牛养殖企业，由企业集中联片种植青贮玉米发展‘粮改饲’养牛，贫困户可通过土地出让金增收。”马文健说，同时，贫困户到企业打工种植青贮玉米或养殖肉牛，由农民变为产业工人，获得工资报酬。通过土地流转，贫困户将土地流转给肉牛龙头企业发展“粮改饲”养牛，农户通过土地出让金增收，实现脱贫。

科技创新 新旧动能转换给肉牛产业带来新活力

曾经简单粗暴地把肉牛大卸八块，屠宰场地血流成河的时代已经过去，现在的阳信县肉牛企业走的是工业化、自动化、精细化的肉牛分割路线。

据介绍，阳信县积极动员规模养殖场、养殖户与企业对接，按市场需求，开展不同形式的集中育肥，形成了优势产业突出，区域整体推进的发展格局，促进了产业的快速升级和效益的不断增长。目前，已发展肉牛养殖专业化乡镇3个、专业合作社42个、专业村28个，培育国家、省、市级标准化肉牛养殖示范场56个，建立优质肉牛养殖、繁育基地42个。

同时，在互联网+飞速发展的现今，阳信县也抓住机遇，走线上线下双发展的道路。“线上”对入驻企业生产过程统一落实数字化影像档案监管、产品统一使用“阳信清真牛肉”品牌、统一线上交割，实现从肉牛养殖-屠宰-产品电商交易的质量可追溯管理。

“线下”实体企业展示经营带动电商平台“线上”营销，“线上”电子交易拉动“线下”实体经营和消费，实现“线上”“线下”融合发展，并承担餐饮、宾馆及商品展示、文化技能培训等功能，打造国内专业化牛肉产品交易中心，形成牛肉产业信息集散地。

山东省畜牧协会会长张洪本在采访中告诉记者，现在阳信生产的牛肉已经全面覆盖了高、中、低档消费市场，现在很多星级饭店用的高档牛扒就是阳信的牛肉，同时，在超市、农贸市场等地也可以买到阳信生产的牛肉。

与此同时，阳信“鸿安”牛肉产品已“坐”上高铁，杭州G20峰会第五道菜——“东坡牛扒”牛肉全部由亿利源公司提供。

品牌建设 第三产业与畜牧业深度融合

2017年6月，阳信举办首届牛骨雕刻艺术节，邀请国内外知名画家现场创作、展示牛骨雕刻艺术品，提升牛骨雕刻文化内涵和艺术品附加值，搭建中国牛骨雕刻文化艺术交流平台，创建阳信工艺美术牛骨雕刻特色产业基地，加快生产服务业向专业化和价值链高端延伸，实现文化产业、服务业与畜牧业的深度融合、跨界发展。

在阳信，牛身上的部位，从皮革、牛角、内脏，到牛血、牛粪，都有收购、加工企业。在庆祝中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年阅兵期间，所有参阅人员的制式皮鞋全部由阳信瑞丰皮业公司高档牛皮生产。瑞丰皮革、中兴皮革、金鹰皮革、亘嘉皮革等企业打造皮衣、皮包等产品自主品牌，依靠丰富皮革资源优势，进军皮制品高端市场。

目前，阳信县正在举办“中国‘牛’县标识”全国征集大赛活动，全方位宣传、推介阳信肉牛产业，全面提高“阳信牛肉”产品知名度，打造“牛”县的金字招牌。