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昌乐县市场监督管理局强化抽检护航学校食堂及周边餐饮安全

作者:荆超 来源:山东县域经济网 2017-11-30

今年以来,昌乐县市场监督管理局以创建省级食品安全先进县为抓手,通过多层培训、随机抽检、突击抽查、宣教并举等措施,抓实抓细校园及周边食品抽检,多措并举保障食品安全,取得了良好成效。近期,潍坊市食药......

今年以来,昌乐县市场监督管理局以创建省级食品安全先进县为抓手,通过多层培训、随机抽检、突击抽查、宣教并举等措施,抓实抓细校园及周边食品抽检,多措并举保障食品安全,取得了良好成效。近期,潍坊市食药局对全市学校食堂及校园周边餐饮食品安全进行了专项抽检,抽检品种包括9类400批次,昌乐县参与抽检的项目全部合格。

多层面定期培训,提升责任意识。定期组织学校食堂负责人和管理员进行集中培训,针对学校食堂存在的薄弱环节,在风险防控、应急处理、加工操作、索证索票、食品留样等方面进行重点讲解。同时,指导学校做好内部管理培训,严格落实食品安全责任追究制,督促食堂从业人员按要求规范加工食品。目前,已集中培训3次,共计800余人次。

落实制度随机抽检,确保实效性专门修订了《食品抽检工作流程》和《食品抽检信息发布工作规范》,建立“检验机构名录库”、“抽检人员名录库”、“被抽检单位名录库”三个名录库,扩大了抽检覆盖率,将抽捡任务层层分解,责任到部门和镇街,进一步明确工作目标,压实责任,督促指导各检验机构认真履行检验责任和义务,严格按要求做好样品检验工作,确保抽检的规范化实效性。

不定期突击抽查,严格规范整改。开展食安专项整治,突击抽查学校内的食堂及周边餐饮场所从业人员健康管理档案、持有有效体检合格证上岗情况,小摊贩式餐饮是否存在无证、转让等违法经营行为;针对个别存在的食品及原料储存不符合规定、场所布局不合理、环境卫生不达标等问题,责令现场整改。

强化宣教并举,畅通投诉渠道。通过发放宣传材料、电视、网络、官方微信微博等新媒体多途径宣教,向学生、家长讲授校园食品安全常识;高度重视校园食品安全投诉,积极畅通投诉热线,对涉及校园食品安全的投诉举报第一时间调查处理,及时反映处理情况,回应社会关切。

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